2020年 2月 18日

『忘れぬうちに伝えたい湖北の伝統食・地産食 決定版』(編集・発行:湖北町食事文化研究会)が毎日新聞で紹介されました

 
▼湖北町食事文化研究会/郷土のおいしい一冊/レシピ本「決定版」出版
 
……新たに加えた郷土食は「びわますの刺身と煮つけ」「小豆入り玄米ごはん」など16品。長浜市木之本町に伝わる「にしんと大根のこうじ漬け」など旧湖北町以外の料理のほか、地元の農家と長浜バイオ大(同市田村町)などが協力してブランド化に取り組む地域伝承野菜「尾上菜」を使った料理なども盛り込まれている。
……JR長浜駅前の「えきまちテラス長浜」や、JR河毛駅売店などで販売している。問い合わせは肥田さん。……(毎日新聞2020/02/18)
 

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