2016年 8月 16日

橋本道範編著『再考 ふなずしの歴史』が京都新聞で紹介されました

 
橋本道範編著『再考 ふなずしの歴史』が京都新聞で紹介されました。
 
▼ふなずし文化 多彩に考察/研究者ら12人結集 本出版/漬け方の変遷、俳句も
 
湖国伝統の発酵食、ふなずしの成り立ちを探る「再考 ふなずしの歴史」が、県立琵琶湖博物館(草津市)の学芸員や大学の研究者ら12人の執筆で出版された。漬け方の変遷をたどるほか、俳句や神事との関わりまで、多様なふなずし文化を論考している。(京都新聞2016/08/15)
 

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