2008年 12月 30日

餅つき

臼と杵で搗くのが本来ですが、昨年電動餅つき機を買ったので、
昨日、簡単餅つきをしました。
親戚のお料理の上手いおばさんから簡単鏡モチ作りも聞いたので
今回もラクラク鏡モチ作りをしました。

0812301.jpg
こちらが出来上がったおモチです。
適当な大きさの丼鉢や茶碗にラップを敷いて、搗き上がったモチを
入れておしまい。
のし餅も餅つき機のフタにビニールを敷いたところに入れました。
本当はひっつかないようにとり粉を引いて、丸めるんですよね。

それと、電動餅つき機が動いている間に、水で手を濡らして
回っているモチをヒョイと取って、容器に移すという技も教えてもらいました。

さて、これでお餅も揃ったし……。
「あら、お雑煮用のハマグリは?」
あー、そうでした。
ハマグリというのは丸モチのことで、彦根は丸モチ文化圏なのです。
明日、市場のお餅屋さんで買ってきます。

では、みなさまもどうぞ良い新年をお迎えください。

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